La carica e l’aroma del caffè del mattino, il sapore intenso e sublime del cacao. Due ingredienti capaci di creare dei biscotti dal gusto deciso, friabili, con una texture leggerissima. I Biscotti Moka al cacao e caffè sapranno conquistarvi al primo assaggio, ve lo assicuro. E dire che sono nati anche un po’ per caso, durante uno…
Continua a leggereSe c’è un dolce semplice, almeno per quanto riguarda le dosi, quello è il Quattro quarti. Un plumcake ricco, profumato, dolce e golosissimo, che con la glassa sopra diventa in assoluto il re di merende e colazioni. Di origini francesi, o almeno così affermano i bretoni, il quatre-quarts ha la particolarità di avere le stesse…
Continua a leggereCerti ritorni sono semplici come una torta e oggi hanno la forma di una Soffice alle ciliegie. In questi sei mesi è successo che la vita mi ha un po’ travolto. Ho affrontato sfide su sfide: personali, formative, lavorative e familiari. La scuola di pasticceria, il tirocinio in laboratorio, la lontananza da Manu, il ritorno…