Torta soffice ai fichi, ricotta e mandorle

Procedimento

• 1)

  Montate le uova con lo zucchero per dieci minuti o fino a quando il composto non sarà chiaro e spumoso.

• 2)

  Aggiungete l’olio di semi a filo e, successivamente, la ricotta e la scorza di limone grattugiata.

• 3)

  Incorporate in più riprese le farine con il lievito alternandole con due cucchiai di latte.

• 4)

  Dopo aver versato l’impasto nella tortiera imburrata e infarinata potete procedere con la decorazione: aiutandovi con una sac à poche formate una spirale di confettura di fichi sulla superficie della torta, dopodiché disponete i fichi tagliati e terminate con delle mandorle a lamelle.

• 5)

  Infornate a 180º per almeno 40 minuti.