Chiffon cake alle ciliegie

Preparazione

• In una ciotola versa lo zucchero e la farina con il lievito, inizia a mescolare con una frusta per amalgamare il tutto poi versa l’acqua a filo

• Aggiungi l’olio di semi e mescola bene per farlo incorporare al composto

• Separa i tuorli delle uova dagli albumi. Unisci i tuorli all’impasto continuando a mescolare. Aggiungi la buccia di limone grattugiata e il succo di mezzo limone

• In una ciotola a parte monta a neve gli albumi, aggiungi il cremor tartaro e incorporali al composto, un cucchiaio alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto

• Unisci all’impasto le ciliegie denocciolate e leggermente infarinate

• Versa l’impasto nello stampo da chiffon cake e inforna a 165° forno statico per 50-60 minuti

• Trascorso il tempo di cottura procedi con la prova stecchino: se esce asciutto puoi sfornare la torta. Lasciala poi raffreddare capovolta per 2 o 3 ore finché non si staccherà dai bordi da sola

Per la decorazione

• Monta la panna con due o tre cucchiai di zucchero a velo. Decora la Chiffon cake sulla superficie e termina con ciliegie e fragole fresche