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Ghiaccioli fior di fragola allo yogurt
Ghiaccioli di pesche e ciliegie al miele
Merenda con l’orso: barrette di riso soffiato al cioccolato

Martina

Bambina dal “non lo assaggerò mai” facile.
Leggo libri illustrati, preparo dolci e trasformo le fiabe in realtà.

istanti da fiaba

{Torta di biscotti} Fino a qualche anno fa l’ult

{Torta di biscotti} Fino a qualche anno fa l’ultima cosa alla quale pensavo la mattina era fare colazione: assurdo come riuscissi a partire carica come una molla pur senza caffeina in corpo ☕️
Ora, invece, non inizio la giornata senza il mio cappuccino e un dolce fatto in casa.
È diventato il mio buon-giorno personale, una coccola che mi concedo, un “ti voglio bene” quotidiano prima di tutto il resto ☀️ E visto che ogni scusa è buona per fare una colazione come si deve, per tre settimane la colazione la faccio con voi 😋 Ogni martedì uscirà una ricetta a tema preparata con i biscotti di @colussigranturchese: oggi iniziamo con questa fantastica TORTA DI BISCOTTI senza cottura, velocissima e golosa quanto basta per sorridere alla giornata che verrà 🍫 Trovate la #ricettadasalvare qui sotto! #unafiabaincucina #storiefatteincasa
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👉🏻 Facciamo colazione insieme, taggate @ColussiGranTurchese nella foto della vostra colazione e inserite #FacciamoColazioneInsieme le foto più belle saranno pubblicate sul profilo di Colussi! *ad
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✨Ingredienti:
- 200g Biscolussi @colussigranturchese
- 120g burro morbido
- 100g zucchero a velo
- 80g cioccolato fondente
- 50g cacao amaro in polvere
- 20g latte
- 20g riso soffiato
- Scorza grattugiata di ½ arancia
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✨Per prima cosa sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e fatelo intiepidire. Nel frattempo, in una ciotola capiente sbriciolate grossolanamente i Biscolussi. Unite il riso soffiato, il cacao, lo zucchero a velo e la scorza grattugiata di mezza arancia e mescolate. Aggiungete il cioccolato sciolto precedentemente a bagnomaria e il burro morbido e lavorate prima con un cucchiaio di legno poi con le mani fino ad ottenere un composto umido e uniforme, unite anche il latte per aiutarvi. Ora foderate con la carta forno una teglia da 18-20cm di diametro e trasferite l’impasto all’interno. Livellatelo per bene e fatelo raffreddare in frigo per almeno 2-3 ore. Servite con panna fresca e lamponi.

{Torta autunnale di mele e more} Quando 2 anni fa

{Torta autunnale di mele e more}
Quando 2 anni fa Manu mi ha detto che era nato il 21 di settembre (il come me l’ha detto è tutta una storia a parte) inizialmente non ci ho creduto.
Poi mi si sono illuminati gli occhi ✨ Quest’anno il suo compleanno e il nostro anniversario cadono nell’ultimo giorno d’estate ☀️ quello che da sempre, per me, significa l’inizio del periodo più bello. Sono certa non sia un caso ❤️❤️
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La #ricettadasalvare per dare il benvenuto all’autunno 🍁 è questa sofficissima TORTA DI MELE E MORE. C’è proprio tutto: le mele dolci e succose, la cannella, il pizzico di noce moscata, lo sciroppo d’acero al posto dello zucchero e l’apple sauce al posto del burro. Insomma, chiudi gli occhi e sei sotto una pioggia di foglie colorate 🍂 #unafiabaincucina #storiefatteincasa [Inspired by @sallysbakeblog ❤️]
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✨Ingredienti:
- 250g farina 00 (o 240g farina integrale)
- 2 cuc.ni lievito per dolci
- 1 1/2 cuc.no cannella
- 1 pizzico noce moscata
- 1 pizzico sale
- 3 uova
- 160ml sciroppo d’acero
- 80ml olio di semi
- 60g apple sauce-composta di mele non zuccherata
- 240g (circa 2) mele grattugiate
- 1 cuc.no vaniglia
- Mele e more qb per decorare
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✨ Se serve preparate la apple sauce - trovate la mia ricetta qui 👉🏻 #cucinadafiaba - e lasciatela raffreddare poi preriscaldate il forno a 180º in modalità statica.
In un ciotola capiente unite gli ingredienti secchi (farina, lievito, spezie e sale). In un’altra ciotola, invece, mettete gli ingredienti umidi: le uova, l’olio, lo sciroppo d’acero, la composta di mele. Mescolate brevemente con una frusta e poi versate gli ingredienti umidi nei secchi, piano piano, sempre mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Non lavoratelo troppo, basterà un minuto. Unite le mele grattugiate grossolanamente e incorporatele all’impasto. Trasferite in una teglia imburrata e infarinata e decorate la superficie con mele e more. Fate cuocere per 30-40 min a 180º.

{Pasta frolla - 5 consigli utili} 🥧 Ognuno la p

{Pasta frolla - 5 consigli utili} 🥧 Ognuno la prepara a modo suo, ognuno ha la propria tecnica per stenderla e metterla nella teglia, c’è chi la ama rustica e chi perfetta al millimetro. Insomma, ci si potrebbe scrivere un’enciclopedia intera sulla frolla! E fatemelo dire: secondi me non esiste una regola unica, come in molte cose della vita - il mondo è bello perché è vario dice la mia nonna. Ma ci sono dei piccoli trucchetti e degli accorgimenti che di sicuro aiutano ad ottenere un buon risultato 😊 Non sono una professionista, ma ho perso il conto delle crostate che ho preparato e dei biscottini che ho sfornato, sbagliando e facendo disastri ho capito un bel po’ di cose. Ecco quindi 5 CONSIGLI UTILI + 1 TRUCCHETTO FURBO PER UNA PASTA FROLLA PERFETTA 📝 Li conoscevate già? Quali sono i vostri trucchi infallibili? 😍 #unafiabaincucina #storiefatteincasa
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✨1. BURRO: più burro c’è e più la frolla sarà friabile; usatelo sempre morbido ma non sciolto, meglio tirarlo fuori dal frigo dai 15 ai 30-40 min prima a seconda della temperatura esterna. 2. ZUCCHERO: più zucchero c’è e più la frolla è croccante. Di solito si usa quello semolato, quello a velo renderà la frolla più fine e liscia (super i biscotti da tè) quello di canna la renderà più grezza e dal colore leggermente ambrato. 3. UOVA: se si usano solo i tuorli la frolla sarà più friabile, le uova intere la rendono invece più elastica e lavorabile. Io di solito uso una parte di uova intere e una di solo tuorli. Sarebbe comunque meglio pesarle 😊 4. La frolla va lavorata il meno possibile per evitare che si scaldi e che quindi i liquidi si separino dalla parte grassa: la conseguenza è una frolla più dura dopo la cottura. Anche per questo bisogna farla riposare in frigo e lavorarla sempre da fredda (mai troppo). 5. COTTURA: forno statico o ventilato? Io preferisco il ventilato a 170º perché assicura una cottura più uniforme. ✨ PICCOLO TRUCCHETTO per ottenere una crostata dai bordi perfetti: usate un colino! Dopo averla cotta, aspettate un paio di minuti e poi “limate” i bordi con un colino a maglie strette. I bordi saranno lisci e ben livellati! 💪🏻

{Torta uva e zafferano 🍇} Probabilmente un po’ di tempo fa non avrei pubblicato questa ricetta. Mi sarei arrabbiata per il risultato non perfetto, la cottura non perfetta, le dosi non perfette. Ma ieri, mentre ne assaggiavo una fetta, il suo sapore così unico e particolare, l’uva dolcissima in superficie, ci ho pensato su. È una torta imperfetta però, mi son detta, forse forse l’imperfezione non è così male. Perché IMPERFEZIONE SIGNIFICA POSSIBILITÀ INFINITE PER MIGLIORARE E MIGLIORARSI. E allora va bene così, la prossima volta sarà migliore ❤️ Per adesso lascio la ricetta a voi, perché vale la pena provarla e provare a fare di più di quanto abbia fatto io. Dalla foodblogger imperfetta è tutto, per ora. Buona merenda ❤️ #unafiabaincucina #storiefatteincasa #cucinadafiaba
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✨ Ingredienti.
- 4uova
- 150 g zucchero a velo
- 1 bustina di zafferano
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 2 cucchiai maizena
- 180 g yogurt bianco
- 100 g farina
- 150 g uva nera
- Scorza di limone
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✨ Separate gli albumi dai tuorli. Montate per circa 10 minuti i tuorli con lo zucchero a velo, lo zafferano, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata. Quando saranno raddoppiati di volume, aggiungete piano piano lo yogurt. Unite un cucchiaio alla volta la farina, precedentemente mescolata con il lievito e la maizena. Montate separatamente gli albumi a neve ben ferma e incorporateli all’impasto con una spatola, senza smontare il composto. Versate l’impasto nella teglia imburrata e infarinata e cuocete nella parte medio-bassa del forno per 60 minuti circa a 180º.
Dopo ca. 10 minuti di cottura distribuite metà degli acini d'uva sull'impasto. Dopo 20-30 minuti aggiungete l'uva restante e terminate la cottura. Io ho usato uno stampo da 18cm, ma direi che va benone anche più grande, in questo modo la torta dovrebbe cuocere meglio sul fondo. Potete denocciolare gli l’uva se preferite.

{Biscottoni ai fichi} Ci auguro un settembre come ${Biscottoni ai fichi} Ci auguro un settembre come quello degli ultimi giorni: con tanto sole, pieno di luce e tramonti, passeggiate nella natura, in luoghi mai visitati prima o posti conosciuti di cui cogliere nuovi dettagli. Ci auguro foto, sorrisi e smorfie allegre. E poi ancora camminate in salita per guardare il mondo dall’alto, che la vista merita la fatica ❤️ E ci auguro più colazioni in compagnia di chi amiamo, mangiando biscotti fatti in casa e chiacchierando a bassa voce, per svegliarsi piano piano. . Come biscotti noi abbiamo scelto questi fragranti BISCOTTONI AI FICHI. L’ispirazione è arrivata da @marysol_life da cui ho preso buona parte della ricetta 😍 Sono talmente buoni che bisogna condividerli con qualcuno. Voi chi scegliete? 🥰 #unafiabaincucina #storiefatteincasa . ✨ Ingredienti: - 200g farina 00 - 100g zucchero di canna - 75 gr burro - 1 pizzico di sale - 1 pizzico di cannella - 1 cucchiaino raso lievito - Scorza di 1/2 limone - 1 uovo - 6 fichi medi - 2 cucchiai zucchero di canna - Scorza di 1 limone - 1/2 cucno vaniglia - 1 o 2 cucchiai mandorle . ✨ Per la frolla lavorate velocemente il burro con lo zucchero di canna e la scorza di limone grattugiata. Unite l’uovo e, una volta amalgamato, aggiungete gli ingredienti secchi: la farina, il lievito e la cannella in polvere. Lavorate fino a formare un panetto e lasciate riposare in frigo per un ora. Nel frattempo preparate il ripieno: in un pentolino mettete la polpa dei fichi, lo zucchero, la scorza di limone e la vaniglia. Fate cuocere per qualche minuto (10-15) a fuoco medio-basso fino ad ottenere una composta densa. Lasciate raffreddare e unite le mandorle tritate grossolanamente. Stendete poi la frolla creando un rettangolo, al centro distribuite la composta di fichi e poi chiudete a portafoglio sigillando i bordi. Per facilitare il taglio trasferite in freezer per 15-30 minuti, poi tagliate i biscotti e fateli cuocere per ca 20 min a 170º forno ventilato (180º statico).$

{Muffin} Posso dare finalmente e ufficialmente il

{Muffin} Posso dare finalmente e ufficialmente il benvenuto a settembre 🍁 Ieri ho passato la giornata in cucina - senza morire di caldo - tra grandi classici ed esperimenti da migliorare, nel frattempo ho guardato le prime foglie cadere dall’albero di fronte alla finestra. Ho sparso pizzichi di cannella qua e là, messo due zucche in bella vista e comprato una rete di arance per le mie spremute della merenda. È chiaro quanto io sia entusiasta, no?In attesa delle nuove ricette vi ricordo quella dei MUFFIN CIOCCOLATO E MANDORLE AL PROFUMO D’ARANCIA 🍊semplici e profumatissimi 😋 E voi cosa fate per entrare nel “mood autunnale”? 🍂 #unafiabaincucina #storiefatteincasa
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✨ Ingredienti:
- 3 uova
- 150g burro
- 150g zucchero
- 150g farina autolievitante
- 25g farina di mandorle
- 60g gocce di cioccolato
- 3 cucchiai di latte
- Scorza grattugiata di un’arancia
- Mandorle a lamelle
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✨ Procedimento: montate burro e zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi. Aggiungete la scorza d’arancia e le uova una alla volta: prima di passare all’altro aspettate sempre che l’uovo precedente sia incorporato. Versate poi le farine alternandole al latte. Infine unite anche le gocce di cioccolato. Lavorate l’impasto in planetaria a velocità sostenuta per 5 minuti dopodiché trasferite nella teglia per muffin con i pirottini e cospargete la superficie con mandorle a lamelle. Cuocete per circa 20min a 180º.

{Crostata di fichi e mandorle} Burro, uova, zucche

{Crostata di fichi e mandorle} Burro, uova, zucchero e farina. È sorprendente come da quattro semplicissimi ingredienti possano nascere così tante ricette diverse. Le migliori per me? Quelle dedicate alle colazioni lente e alle merende in compagnia (che siano con le amiche, con il proprio amore o con un cappuccino).
🥧 Le torte semplici, spolverate di zucchero a velo, che ne prendi una fetta. E poi un’altra. E un’altra ancora. Perché è impossibile stancarsene. Questa CROSTATA CON FICHI E MANDORLE è una di quelle: c’è la frolla che si scioglie in bocca, c’è la dolcezza della confettura di fichi e la croccantezza delle mandorle a lamelle. Qui sotto vi lascio la #ricettadasalvare 👇🏻 per iniziare la giornata col sorriso 😊 ❤️ #unafiabaincucina #storiefatteincasa
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✨Ingredienti:
- 150g burro morbido
- 100g zucchero a velo
- 1 uovo intero + 2 tuorli
- 200g farina 00
- 100g farina di mandorle
- 1/2 cucno vaniglia
- 1/2 cucno lievito per dolci
- Confettura di fichi qb
- Mandorle a lamelle qb
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✨ Lavorate per un minuto il burro morbido con lo zucchero a velo e mezzo cucchiaino di vaniglia. Aggiungete le uova e mescolate, una volta amalgamate unite tutte le farine e il lievito. Impastate poco, basterà ottenere un panetto compatto e liscio (in tutto ci vorranno davvero pochissimi minuti). Lasciate riposare in frigo per 1 ora. Trascorso il tempo di riposo stendete la frolla e trasferitela nello stampo. Bucherellatela sul fondo, spalmate qualche cucchiaio di confettura di fichi e cospargete con delle mandorle a lamelle. Terminate con la decorazione utilizzando la pasta frolla avanzata. Fate cuocere 40min a 180º (di solito io metto la teglia nella parte medio-bassa del forno per essere sicura che cuocia bene sul fondo).

Oggi è domenica e sono a casa, a Torino 🏠 Com

Oggi è domenica e sono a casa, a Torino 🏠 Come tutte le altre domeniche nonna ha preparato il pranzo: gnocchi (i miei preferiti), arrosto (il mio preferito), crocchette di patate (non le mie preferite ma chissà perché quando fa gli gnocchi nonna deve per forza cucinare qualcos’altro con le patate). Forse ci sarà anche la torta, che lei assaggia sempre prima di servire 🥧 giusto per assicurarsi che sia buona. Ecco cosa intendo quando dico che la cucina è un atto d’amore ❤️ Sono sicura di averlo imparato da lei, dagli gnocchi col formaggio e soprattutto da quella fetta mancante. #unafiabaincucina #storiefatteincasa

{Mini crumble alle prugne} Tra genitori che vanno

{Mini crumble alle prugne} Tra genitori che vanno e genitori che vengono, tra dolci per la colazione e valigie piene di cibo italiano, il nostro piccolo frigorifero di Zurigo si è talmente riempito che è difficile farci entrare tutto 🤣 Quindi via a ricette “anti-spreco” e “svuota-frigo” per liberare più spazio possibile! 💪🏻 Questi MINI CRUMBLE sono nati proprio per finire della frolla avanzata e qualche prugna, ma ehi! Ha funzionato: di questi non ne sono proprio avanzati! Eccovi la #ricettadasalvare 😊❤️ Buona merenda #unafiabaincucina #storiefatteincasa
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✨Ingredienti:
- 150g burro morbido
- 100g zucchero di canna
- 1 uovo intero + 2 tuorli
- 300g farina 00
- 1 cucno raso lievito per dolci
- Pizzico di cannella
- 1/2 cucno vaniglia
- Confettura di prugne q.b
- Prugne tagliate a fettine sottili
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✨Crumble:
- 50g farina 00
- 35g burro freddo
- 25g zucchero di canna
- Pizzico di cannella
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✨ Per la frolla lavorate velocemente il burro morbido con lo zucchero di canna e mezzo cucchiaino di vaniglia. Aggiungete le uova e mescolate per amalgamare. Unite in un’unica volta la farina con un cucchiaino raso di lievito e un pizzico di cannella. Lavorate fino ad ottenere un impasto compatto e lasciatelo riposare in frigo per 1 ora. Nel frattempo preparate il crumble unendo la farina, il burro freddo a pezzetti, lo zucchero di canna e un pizzico di cannella. Lavorate con la punta delle dita per avere un composto “sbriciolato”. Trascorso il tempo di riposo stendete la frolla e trasferitela negli stampi imburrati. Spalmate qualche cucchiaio di confettura di prugne, distribuite sulla superficie delle prugne tagliate a fettine sottili e infine cospargete con il crumble. Fate cuocere per 30/40min a 180º.

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